Importadora do grupo Famiglia Valduga apresenta os vinhos Gran Reserva Rosé e Botanic Series La Cantera Sauvignon Blanc, ambos indicados no Guia Descorchados de 2020
A Domno Importadora traz ao mercado brasileiro, com exclusividade, dois novos rótulos da vinícola Casas del Bosque, uma das melhores e mais prestigiadas do Chile. As novidades são o Gran Reserva Rosé, um vinho elaborado com a casta mais elegante, clássica e inspiradora do mundo enológico – a Pinot Noir -, eleito na categoria “Melhores Rosés” do Guia Descorchados deste ano, com 91 pontos, e o Botanic Series La Cantera Sauvignon Blanc 2019, um vinho de edição limitada que faz parte da Botanic Series, uma linha proveniente do Vale de Casa Blanca, que traz rótulos leves e delicados, com uma personalidade que reflete o espírito de juventude e renovação da vinícola. O rótulo também obteve excelente pontuação na aclamada publicação, com 93 pontos.
Localizada na região do Vale de Casablanca, a menos de 70km de Santiago, a vinícola é reconhecida por sua excelente produção. Devido ao clima frio deste terroir, com os ventos gelados que nascem no Oceano Pacífico, as uvas de maturação precoce ganham destaque, como é o caso da Pinot Noir. Por ser delicada e complexa, sempre preferindo climas amenos e amadurecendo antes da maioria das uvas, é uma casta desafiadora para o cultivo, o que torna o Gran Reserva Rosé ainda mais especial.
Intensamente frutado, tem seu aroma caracterizado por notas de framboesa e groselha, complementados por morango maduro, cedro e rosas. Trata-se de um rosé vivo e longevo, com um processo de elaboração mais complexo do que geralmente é usado para os demais vinhos de sua categoria, já que sua fermentação ocorre em barricas de carvalho francês, tradicionalmente usadas para a evolução de vinhos tintos. De paladar elegante, tem sabores muito frescos, que reforçam a presença frutada percebida no olfato. Ideal para harmonizar com carnes de aves, queijos de média intensidade e salmão grelhado.
Elaborado com a casta mais emblemática do Chile e em edição limitada, o La Cantera Sauvignon Blanc é um dos vinhos mais elegantes e representativos do país. É fresco e ligeiro no paladar, com destaque à sua mineralidade em função do solo – as vinhas são cultivadas em solo de argila decomposta de aproximadamente 140 milhões de anos. Suas uvas são colhidas à noite e permanecem em contato com as cascas por um período mínimo de 7 dias antes da prensagem. Pelo menos 80% da mistura fermenta em barricas de carvalho francês, durante quatro a seis semanas.
Apresenta aromas bastante expressivos e intensos, que revelam toda a tipicidade de um excelente Sauvignon Blanc, apresentando notas de frutas tropicais e cítricas como maracujá e limão, mesclado a notas herbáceas. Harmoniza perfeitamente com escalope de peixes, paella de frutos do mar e queijos frescos.
Vinícola Casas del Bosque
Inaugurada em 1993 pela família Cúneo, a vinícola Casas del Bosque possui um diferencial no manuseamento das uvas, que agrega qualidade e cuidado pela delicadeza no tratamento das videiras. O que antes era um pequeno cultivo, agora é um vasto território de 235 hectares, onde são produzidos mais de um milhão de garrafas por ano. Seu solo é de origem vulcânica, formado há 110 anos no Oceano Pacífico. Composto de argila vermelha rasa em substrato quebrado, confere aos vinhos um sabor único, característico do sal marinho.
