Dica do Chef

Na Serra do Sudeste Gaúcho, o relevo formado por um planalto com suaves ondulações, somado ao perfil do solo de origem granítica e as noites amenas, resulta em vinhos de caráter único e de grande vivacidade.

Com uma edição limitada de apenas 3 mil garrafas, o Terroir Exclusivo Syrah/Viognier evidencia a magnífica geografia da região conectada à essência do vinhedo. No paladar, os taninos da casta Syrah mostram-se perfeitamente redondos e macios, sendo guarnecidos pelo frescor da Viognier. Ainda apresenta retrogosto amplo e repleto de frutas vermelhas, culminando em uma textura envolvente.

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Elaborada através do cozimento de frutas frescas e maduras, selecionadas manualmente a fim de garantir um alto padrão qualitativo, a Geleia Gourmet de Damasco possui elevada concentração de matéria-prima para proporcionar uma riqueza de sabor inigualável.

Para a elaboração desta geleia são necessários 50% da fruta inteira e 50% de açúcar, sem adição de conservantes. A Geleia Gourmet de Damasco é a escolha perfeita para harmonizar com o Brie, um queijo suave, levemente salgado e com centro bastante cremoso.

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A Leopoldina Porter representa com perfeição o perfil clássico deste tradicional estilo, com destaque para a característica tostada do malte. Mais intensa e com nuances de torrefação mais evidentes do que a Porter, a Robust Porter é uma cerveja escura elaborada através da seleção de tradicionais maltes ingleses, garantindo notas de chocolate e café. 

O lúpulo Cascade agrega complexidade ao aroma e aporta um delicado amargor, garantido perfeita harmonia com as notas tostadas do malte e resultando em uma cerveja encorpada e elegante. Este rótulo harmoniza perfeitamente com carnes vermelhas grelhadas, além de charcutaria, massas, sobremesas e mais.

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De caráter único e grande vivacidade, o Terroir Exclusivo Arinarnoa harmoniza perfeitamente com massas regadas por molhos condimentados.

O Terroir Exclusivo Arinarnoa é elaborado na Serra do Sudeste Gaúcho, onde o relevo formado por um planalto com suaves ondulações somado ao perfil do solo de origem granítica resulta em um vinho de caráter único e grande vivacidade.

Considerada uma variedade exótica, a Arinarnoa nos apresenta um vinho de corpo intenso, onde os taninos, somados ao teor alcoólico natural dão suporte a um notável volume em boca, complementado pelo seu excelente final de boca.O aroma lembra frutas maduras e traz notas de especiarias que revelam o caráter adquirido durante os oito meses de maturação em carvalho francês.

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Elaborada através do cozimento da polpa de pimentão vermelho e pedaços de pimenta malagueta, Geleia de Pimenta Casa Madeira é produzida com ingredientes frescos e selecionados para garantir um alto padrão qualitativo. 

Para obter a classificação do tipo Extra, a Geleia de Pimenta Casa Madeira leva em sua composição 50% do fruto e 50% de açúcar, sem adição de conservantes. 

Bastante gastronômica, a Geleia de Pimenta pode ser utilizada como ingrediente de destaque em diferentes pratos. Em comemoração ao Dia do Hambúrguer, celebrado em 17 de maio, trouxemos uma receita para você saborear em sua casa. Confira!

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Em comemoração ao Dia do Hambúrguer, aprenda a preparar uma deliciosa receita para harmonizar com o sabor único da Leopoldina American IPA.

A Leopoldina IPA é uma típica American IPA, um tipo de pale ale criado pelos ingleses durante a colonização da Índia - para resistir à travessia do oceano até o continente asiático - e aperfeiçoado pelos americanos.

De coloração cobre avermelhado, a Leopoldina IPA é forte, encorpada, muito equilibrada e bastante gastronômica, sendo ideal para harmonizar com pratos mexicanos, indianos e japoneses, peixes, empanados, hambúrguer e queijo gorgonzola. 

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O Origem Merlot representa a nossa evolução, o que nos movimenta, a nossa originalidade. O rótulo faz parte da linha Origem, lançada em 2015, trazendo vinhos jovens, elegantes e cheios de história. A linha recebeu esse nome para simbolizar o ponto de partida da vinícola, resgatando o início do grupo Famiglia Valduga no Brasil. 

Em especial, o Origem Merlot é um vinho com uma grande história. Em partes visuais, o produto apresenta uma cor vermelho violáceo, brilhante e límpido. O aroma, extremamente frutado, traz notas de ameixa, framboesa, frutas negras e frutas vermelhas. Quando falamos da parte gustativa, apresenta toda delicadeza e suavidade em boca, com taninos equilibrados juntamente com baixa presença alcoólica em boca.

Perfeito para harmonizar com diferentes tipos de pratos, a nossa dica de hoje é combinar toda a expressividade do Origem Merlot com o sabor marcante da Torrada de Caponata para você viver uma experiência gustativa ainda mais completa. Confira a receita!

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