Elaborado com 50% de Chardonnay e 50% de Pinot Noir, o Sur Lie Rosé é um espumante em sua forma mais bruta, sem dégorgement e, consequentemente, sem dosagem pós-dégorgement de licor de expedição.
Para você celebrar diferentes ocasiões e degustar toda a complexidade deste espumante único, preparamos uma promoção especial: na compra do kit com 5 garrafas, você ganha mais uma garrafa. Aproveite!
Diferenciais do Sur Lie Rosé
Durante o processo de fabricação, o Sur Lie Rosé não passa por um afinamento e limpeza, sendo que a autólise das leveduras ocorre enquanto a garrafa mantém-se fechada. A evolução permite guarda de até 8 anos, desde que seja mantido em condições adequadas para a plena evolução. A maturação tem o tempo mínimo de 30 meses em cave e dura até a abertura da garrafa.
Esse é o grande diferencial deste exemplar, que continua envelhecendo por tempo indeterminado. A decisão de interromper esse processo é única e exclusivamente sua. Você irá decidir o tempo de maturação da bebida, para apreciá-la conforme sua preferência e viver uma experiência muito mais personalizada.
A compra do kit com 5 garrafas permite que você experimente o espumante com diferentes tempos de maturação. Basta escolher o tempo de abertura de cada garrafa para perceber as diferenças entre cada degustação.
Características do Sur Lie Rosé
Apesar de o tempo de maturação definir as particularidades do espumante, ele possui características comuns, independente da maturação. No paladar, mostra-se seco e untuoso. A ausência completa da adição de açúcares é perfeitamente compensada pela presença da levedura, que traz cremosidade e equilíbrio para o frescor da acidez. O final de boca é muito fino e longo, persistindo nuances de amêndoas, vindas da evolução do espumante.
Seu aroma é fino e de ampla complexidade, marcado pelas notas de amêndoas e pão tostado adquiridas durante os 30 meses de maturação, combinados em uma base aromática de frutas vermelhas.
O Sur Lie Rosé é ideal para harmonizar com frutos do mar, ceviches e saladas. Boa degustação!
