O universo dos espumantes é bastante diversificado e conta com diferentes estilos da bebida para agradar aos mais diversos paladares. O espumante nature, por exemplo, é bastante conhecido e um dos mais consumidos por quem aprecia sabores mais nítidos e menos doces.
Para quem está começando a introduzir espumantes na sua rotina ou quem deseja aprimorar seus conhecimentos sobre a bebida, é importante conhecer as diferenças entre cada um deles para entender melhor suas preferências e gostos.
Para ajudar você nessa missão, preparamos este conteúdo com tudo o que você precisa saber sobre o espumante nature. Acompanhe!
Como é feito o espumante nature?
O espumante nature, também conhecido como "brut nature" ou "pas dosé", é um tipo de vinho espumante que possui uma quantidade mínima de açúcar adicionado durante o processo de produção. Ao contrário de outros estilos de espumante, como o brut, extra brut ou demi-sec, o espumante nature é extremamente seco, quase sem doçura perceptível.
A classificação de um espumante como nature geralmente significa que não foi adicionada nenhuma ou quase nenhuma dose de açúcar após a fermentação, resultando em um produto com características mais secas e menos doces. O teor de açúcar residual em um espumante nature é geralmente inferior a 3 gramas por litro.
O espumante nature é produzido utilizando o método tradicional, também conhecido como método champenoise ou método clássico. Nesse processo, as uvas são fermentadas normalmente e, em seguida, passam por uma segunda fermentação em garrafa, onde ocorre a formação das bolhas. Durante essa segunda fermentação, a quantidade de açúcar adicionada é mínima ou inexistente, o que contribui para o perfil seco do espumante nature.
Quais as características do espumante?
As características específicas de um espumante nature podem variar dependendo da região de produção, das uvas utilizadas e do método de produção empregado. Mas de maneira geral, as principais características são:
Seco: o espumante nature é extremamente seco, com uma quantidade mínima de açúcar residual. Isso significa que ele tem uma doçura imperceptível, permitindo que os sabores da uva e do processo de produção se destaquem.
Acidez pronunciada: esse espumante tende a apresentar uma acidez mais elevada, o que contribui para sua vivacidade e frescor na boca. A acidez também ajuda a equilibrar os sabores dos alimentos com os quais é harmonizado.
Aromas intensos: o espumante nature geralmente possui aromas intensos e complexos. Esses aromas podem variar dependendo da uva utilizada na produção do espumante. Podem ser encontrados aromas frutados, cítricos, florais, de fermentação e até mesmo notas de envelhecimento, caso tenha passado por um período de maturação.
Efervescência delicada: assim como outros estilos de espumante, o nature apresenta uma efervescência delicada e persistente. As borbulhas finas e constantes ajudam a realçar as características do vinho e a proporcionar uma sensação de frescor na boca.
Equilíbrio e elegância: a ausência de açúcar perceptível permite que os sabores e características naturais do vinho se destaquem, resultando em uma experiência de degustação refinada e equilibrada.
Para quem é indicado?
Os espumantes nature são apreciados por sua elegância, complexidade e pela presença marcante dos aromas e sabores das uvas, sem a interferência perceptível do açúcar. Por isso, é uma excelente opção para aqueles que apreciam vinhos espumantes mais secos e menos adocicados.
Devido aos sabores mais nítidos e menos doces, o espumante nature permite que as características da uva e do processo de produção se destaquem. Com isso, traz uma acidez mais pronunciada, o que pode proporcionar uma sensação de frescor e vivacidade na boca, também sendo indicado para quem aprecia essas características.
É possível harmonizar o espumante nature?
Embora possua um estilo seco, o espumante nature apresenta características que o tornam versátil na hora da harmonização. Confira algumas sugestões:
Aperitivos: o espumante nature é uma ótima escolha para acompanhar aperitivos como canapés, torradas com patês leves, ostras frescas, camarões ou caviar. Sua acidez e frescor ajudam a equilibrar os sabores e realçar as texturas dos petiscos.
Frutos do mar: esse estilo de espumante combina bem com pratos à base de frutos do mar, como ceviche, camarões grelhados, lagosta, vieiras ou peixe branco. A acidez ajuda a realçar os sabores delicados dos frutos do mar.
Sushi e sashimi: a acidez e a efervescência do espumante nature são uma combinação perfeita para acompanhar sushi e sashimi. A limpeza e frescor do espumante complementam os sabores sutis do peixe cru e realçam a experiência gastronômica.
Queijos suaves: o espumante nature harmoniza muito bem com queijos suaves, como queijo de cabra, brie ou camembert. A acidez e o perfil seco do espumante ajudam a equilibrar a cremosidade dos queijos sem sobrepujá-los.
Pratos leves de carne branca: esse espumante pode ser uma escolha interessante para acompanhar pratos leves de carne branca, como frango grelhado, peito de peru ou lombo de porco. Sua acidez ajuda a cortar a gordura e equilibrar os sabores.
Saladas: o espumante nature também pode ser apreciado com saladas frescas, como uma salada de folhas verdes com frutas cítricas e queijo feta. A acidez do espumante combina bem com a acidez das frutas e ajuda a realçar os sabores da salada.
Conheça nossos espumantes nature e prepare-se para descobrir novos sabores, aromas e sensações.
