No dia 22 de outubro é comemorado o Dia do Enólogo, mas você sabe o que faz esse profissional? Ele se dedica a estudar e cuidar da elaboração de vinhos, sendo, normalmente, a pessoa responsável por todas as etapas do processo em uma vinícola.
Os enólogos são profissionais que conhecem todos os procedimentos relacionados ao processo de produção da bebida com um determinado padrão. O seu trabalho de elaboração de vinhos está intimamente ligado à ciência e tecnologia, além da dedicação e paixão.
Para traduzir toda a expertise dos enólogos, preparamos uma seleção especial com os rótulos ícones da Casa Valduga. Escolha os que mais combinam com seu paladar e prepare-se para degustar vinhos e espumantes únicos, intensos e surpreendentes.
Maria Valduga Brut
Reflete de maneira ímpar a excelência do terroir do Vale dos Vinhedos na elaboração de espumantes. A mais rigorosa seleção dos melhores Chardonnays e Pinot Noirs, aliada a um processo de elaboração cuidadoso e lento, origina um espumante de caráter único, complexo e com cremosidade incomparável.
Brandy XV
Elaborado a partir de uvas cultivadas, fermentadas e posteriormente destiladas em alambique de cobre, o requintado e luxuoso Brandy XV da Casa Valduga mostra sua melhor expressão com 15 anos de envelhecimento em barricas de carvalho francês.
Espumante 130 Brut Blanc De Blanc
Encantador, possui coloração amarelo-palha e um fino perlage. O bouquet revela grande intensidade e elegância, com perfeita harmonia entre as notas frutadas e as finas nuances amanteigadas e de brioche. A delicadeza da Chardonnay se transforma em um espumante único, com excelente cremosidade e frescor.
Gran Chardonnay D.O.
Na boca é volumoso e potente, revelando todo seu vigor e caráter devido ao alto conteúdo natural do álcool em harmonia com a fina acidez. Na parte retronasal, remete todo seu complexo olfativo de frutas maduras e notas finas elegantes de madeira. Possui longa persistência.
Gran Raízes Corte
Destaca-se por seu grande equilíbrio, especialmente entre os taninos maduros, a acidez e o generoso teor alcoólico. Essa combinação culmina em um vinho amplo e macio, potente e com longa persistência, lembrando ameixa madura e suaves notas de madeira.
Identidade Gran Reserva Corte
É intenso, com taninos firmes e equilibrada acidez. Demonstra em boca todo o potencial adquirido durante um ano de maturação em carvalho francês novo, revelando-se um vinho opulento e pleno. O final de boca remete ao olfato, com presença de frutas vermelhas e notas tostadas de madeira.
