O mês de dezembro é sempre cheio de comemorações, e a virada do ano é uma das mais esperadas! Seja por tradição ou superstição, o último mês do ano vem carregado de rituais de passagem e simbolismos. Para entrar no novo ano com o pé direito, as pessoas recorrem a várias tradições, como pular sete ondas, comer lentilha, usar as cores da sorte e também estourar um bom espumante na festa de Réveillon.
Você já parou para pensar de onde vem a tradição de beber espumante na festa de Ano Novo? O costume de abrir a bebida no Réveillon acontece em quase todo o mundo, mas ainda não se sabe ao certo sua origem.
Dica: Entenda as características de um espumante com as uvas Chardonnay e Pinot Noir
O espumante é usado desde as comemorações da alta sociedade romana, e sempre foi considerado um artigo de luxo, mas foi só no século XVI que ele foi aperfeiçoado da maneira que conhecemos hoje. As classes mais baixas que não podiam pagar pelos altos preços e consumir a bebida diariamente criou o hábito de tomar o espumante em datas especias, como na virada do ano.
Neste post listamos alguns dos melhores espumantes para a sua festa de Réveillon! Continue a leitura e saiba qual é a melhor maneira de harmonizá-los na hora de servir!
1. Naturelle
O Naturelle é um moscatel elaborado a partir de castas finas e de uma rígida seleção de uvas. Possui um equilíbrio perfeito entre a leveza e o paladar adocicado, com final delicado e de caráter frutado e fresco.
Esse espumante é ideal para ser harmonizado na hora da sobremesa nas festas de final de ano. O preço também é bastante atraente, girando em torno de R$ 50.
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2. Espumante Arte Demi-sec
Suas principais características são a leveza, o frescor e a acidez moderada, revelando notas de frutas tropicais e pão tostado. Esse espumante é elaborado a partir das uvas Chardonnay (60%) e Pinot Noir (40%) pelo método Champenoise, e sua maturação é feita em caves subterrâneas. Possui um custo-benefício muito bom, com valor em torno de R$ 60. Ótimo para ser servido na harmonização de canapés na hora do brinde de final de ano.
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3. Casa Valduga RSV Blush
O brut RSV Blush é uma combinação tradicional entre sutileza e frescor do rosé, com notas amanteigadas e uma seleção especial das uvas Chardonnay e Pinot Noir. Sua cremosidade é criada a partir da maturação de 25 meses em cave subterrânea.
Classificado como Brut Rosé, o RSV Blush possui também aroma com nuances de frutas frescas e vermelhas. Sendo assim, uma ótima opção para acompanhar tanto a entrada quanto o prato principal. As melhores harmonizações podem ser feitas com pescados, frutos do mar ou risotos. O valor médio é de R$ 80.
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4. Casa Valduga Gran Extra Brut
Esse brut é perfeito para os adoradores de grandes Cuvées — nome dado aos 60 meses de autólise de leveduras. Produzido a partir de uvas Chardonnay e Pinot Noir, o resultado é um espumante rico, expressivo e marcante. Possui bouquet complexo e incomparável, remetendo a especiarias finas, notas de amêndoas e flores secas.
O Casa Valduga Gran Extra Brut é uma ótima opção para servir com pescados e frutos do mar, tornando a festa do final de ano ainda mais sofisticada. O valor gira em torno dos R$ 150.
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5. Maria Valduga Brut Vintage
O mais especial de todos os espumantes brasileiros, elaborado por uma rigorosa seleção de uvas Chardonnay e Pinot Noir, possui bouquet elegante e intenso com notas de frutas em caldas. Muito delicado e com aromas de brioches amanteigados e pães tostados, a bebida é dona de uma complexidade particular devido à sua maturação lenta. Um espumante de caráter único e cremosidade incrível.
Pode ser harmonizado com diversos canapés, vieiras, lagostas e salmão. Uma verdadeira joia para o brinde da sua festa de final de ano! O valor fica próximo aos R$ 300.
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Com tantas opções deliciosas de espumantes, o seu brinde de final de ano está mais do que garantido!
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